Der kulinarische Treffpunkt in Salzburg: Traditionell, ehrlich und mit internationalem Einfluss – so lässt sich das KOnzept des Friesacher Restaurants wohl am besten beschreiben. In verschiedenen Stuben – von urig-traditionell bis gediegen-elegant – werden bevorzugt die eigenen Produkte als Tafelspitz, Wiener Schnitzel, Zwiebelrostbraten oder ein Potpourri vom Rindfleisch serviert, aber auch internationale Spezialitäten wie der Seeteufel. Fleisch und verschiedene Gemüse stammen aus der eigenen Landwirtschaft und auch sonst kommt nur allerbeste Qualität auf den Tisch.